鹰嘴桃果肉组织的影响升级 ！

    贝莱斯芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｖｅｌｅｚｅｎｓｉｓ）属于芽孢杆菌 属（Ｂａｃｉｌｌｕｓ）的一个亚种，是革兰氏阳性好氧细菌，菌体 成杆状，内生孢子，在自然界中广泛分。近年来，贝 莱斯芽孢杆菌主要作为生防菌在报道，国内外相关研究 大多集中在促进动植物生长、拮抗病原菌、诱导系统抗 性、抑 菌 物 质 及 其 基 因 簇 鉴 定、拮 抗 作 用 机 制 等 方 面，在抑制 病 原 菌 和 生 物 防 治 方 面 具 有 显 著 优 点。生化培 养 箱：ＳＰＸ－１５０ 型，上 海 悦 丰 仪 器 仪 表 有 限 公司； 立式自动电热压力蒸汽灭菌锅：ＬＸ－Ｃ３５Ｌ型，合肥华 泰医疗设备有限公司； 高速冷冻离心机：Ｈ２５００Ｒ－２型，上海卢湘仪离心机 仪器有限公司； 冻干机：ＨＸ－１８型，上海沪析实业有限公司； 超净工作台：ＳＷ－ＣＪ－ＩＦ型，上 海 博 迅 实 业 有 限 公 司 医疗设备厂；用菌液刺伤感染的方式，将菌株ｚｋ１接种 到健康的鹰嘴桃，喷无菌蒸馏水保湿，３７℃培养２４ｈ。然 后在超净工作台切取病健交接部位的组织，用刀片修整 为１ｍｍ×１ｍｍ×３ｍｍ 的样品块。

    在植物体内，质体中包含的淀粉粒是多糖的主要贮 藏形式，先前有发现桃果肉细胞中淀粉粒还存在 于细胞间隙。而果胶会与半纤维素、纤维素形成交联结 构，起到维持细胞骨架形态的作用。鹰嘴 桃被菌株ｚｋ１侵染后，果实中的淀粉、纤维素、半纤维素和 果胶含量都出现了一定程度的减少，推测菌株ｚｋ１具备 较强的糖苷水解和多糖裂解能力。与最适温度结果类似的是，果胶酶对反应条件的变化最敏感。随 着外部反应条件因素的改变，果胶酶活力的变化幅度最 大。与果胶酶的最适ｐＨ 值一样，纤维素酶的最适 ｐＨ 值 亦为６.