多功能真空干燥箱组成

真 空 干 燥 能 在 低 温 状 态 除 去 水 分，所以能保持产品初始 营养、外观 和颜色，随着生活水平的提高，真空干燥设备的应用日益广泛，但是 从 结 构和工艺的角度出发，现有真空干 燥 箱 或 多或 少存 在 一 些 缺 点。比 如干 燥 过程 物 料 处 于 静止状 态 且依 靠传导或辐 射传 热原理，所以干 燥 时间长，生产效率低 ；真空干 燥 以 及 真空冷冻 干 燥 全 程 使 用真空干燥的方式去除自由水、物理结合水是不经济的；真空冻干果蔬制品工艺中全程温度在50度以下，不仅无法杀灭前道切片工艺中污染的细菌，还为细菌提供了进一步繁殖的 条 件，以 至 于冻 干产品的 微 生 物 指 标 偏高；真空冻干果蔬 制品过于疏 松，容易粉末化，没有适当的 硬 度、脆 度，这 进 一 步 导 致口感不佳以及不便于 运输。为了克服上述不足，我们研发出一种多功能干燥箱及其分段干燥工艺，它的结构具有以下创新（如图）

干燥设备主要由前门（1）、
箱体（2）、
后门（3）、
导热介质管路（4）、
导热介质管路支架（5）、
烘盘（6）、
烘盘支架（7）、
导热介质进口（8）、
导热介质出口（9）、
真空抽气口（10）、
冷凝部件（11）、
风机（12）、
气流管道（13）、
气流管道阀门（14）、
气流导向板（15）、
换风口（16）、
低温介质盘管（17）、
电磁振荡器（18）、
箱体密封槽及密封条（19）、
低温介质盘管进口（20），
低温介质盘管出口（21）、